Varaždinska županija ovih je dana postala središte pažnje za sve ljubitelje iskrenog, domaćeg i kvalitetnog meda. Prvo međunarodno ocjenjivanje kvalitete meda „Alpe–Adria“, održano u Lepoglavi, pružilo je priliku stotinama pčelara iz Hrvatske, Slovenije, Srbije i Bosne i Hercegovine da se predstave svojim vrhunskim proizvodima. S 244 pristigla uzorka različitih vrsta meda, događanje je bilo ne samo simbol uspona domaćeg pčelarstva, nego i konkurentna arena snažne regionalne tradicije i profesionalnog pristupa.
Najprestižniju titulu šampiona natjecanja, uz novčanu nagradu u iznosu od 300 eura, osvojio je OPG Pčelarstvo Mišković iz Županje. Njihov medljikovac bio je ocijenjen s maksimalnih 20 bodova – priznanje koje donosi ne samo priznanje, nego i dokaz izuzetne kvalitete posla koji traje godinama.
Konkurencija i priznanja – tko su još pobrinatori meda na „Alpe–Adria“ natjecanju?
Među velikim brojem konkurenata, posebnu pozornost zaslužuju i ostali vrhunski pčelari koji su uspjeli očarati žiriju svojim vrstama meda. Najbolje ocijenjeni bagremov med pripada Matiji Baliću iz Lobora, dok je priznanje za cvjetni med dobio Nenad Šobak iz Varaždina. Šampionsku titulu za najbolje ocijenjeni kestenov med osvojio je Josip Furdija iz Domašinca.
Iz šume do staklenke – filozofija pobjednika
Ivan Mišković iz Županje već ima petnaest godina iskustva u pčelarstvu. Uz pomoć otprilike stotinu košnica, svake godine proizvodi između tri i pet tona meda. Njegov raspon ponude obuhvaća pet različitih vrsta meda, pri čemu naglasak uvijek stavlja na prirodnu, iskrenu proizvodnju.
„Ovo je jedno od najvećih natjecanja – pristigao je velik broj uzoraka, a konkurencija je bila zaista jaka. Do kvalitetnog meda mora se držati od prvog dana. Sve počinje u košnici, a završava u staklenki. Kvaliteta je ključna jer jedino njome možemo nešto postići.“
Mišković je dodao kako problematična globalna tržišna konkurencija šteti lokalnim proizvođačima. Med koji se prodaje po ekstremno niskim cijenama često upitne je porijekla i kvalitete. Ovakva natjecanja, ipak, pružaju priliku da se kvaliteta čuje i prizna.
Najveći skup kvalitetnog meda u regionalnoj regiji
Organizator natjecanja bio je Pčelarska udruga „Čmalico“ Bednja, uz podršku Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, a pod pokroviteljstvom Varaždinske županije. Predsjednik udruge, Danijel Godinić, izrazio je zadovoljstvo brojkama i kvalitetom pristiglih uzoraka.
- Više od 120 pčelara iz Hrvatske, Slovenije, Srbije i BiH
- 244 uzorka 15 različitih vrsta meda
- 71 zlatno priznanje
- 133 srebrno
- 40 brončano
„Odaziv na prvo ocjenjivanje kvalitete meda bio je odličan. Ukupno je dodijeljeno 71 zlatno priznanje, što pokazuje iznimno visoku kvalitetu meda pristiglih na ocjenjivanje. Zahvaljujem svima koji su se odazvali na ovu izložbu, a iskrene čestitke upućujem svim dobitnicima priznanja.“
Iznenadni heroj – ne samo pčelari, nego i restorani
Posebnu zanimljivost na ovogodišnjem natjecanju ostvario je i Restoran Ivančica, koji djeluje u sklopu Kaznionice u Lepoglavi. Restoran se također natjecao i osvojio:
- Zlatnu nagradu za bagremov med (18,7 bodova)
- Srebrnu za kestenov med
Takav primjer potvrđuje rastući trend međusektorske suradnje u promicanju lokalnih, kvalitetnih proizvoda.
Znanstveni pristup ocjenjivanju
Kako bi ocjenjivanje bilo potpuno objektivno, svaki uzorak bio je zaprimljen u kodiranoj i standardiziranoj staklenki. Prof. dr. sc. Ksenija Marković s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu naglasila je važnost istraživačkog rada u procjeni autentičnosti i kvalitete meda.
„Posljednjih nekoliko godina provode se brojne aktivnosti usmjerene na procjenu kvalitete meda. Ovakva natjecanja postavljaju visok standard za lokalne proizvođače i potiču ih na dodatne poboljšanja.“
Pet ključnih faktora koji su donijeli pobjedu
- Kvaliteta pčelašta – Redovno održavanje košnica, pažnja na zdravlje pčela
- Izvor bilja – Prirodno, netaknuto područje gdje pčele sakupljaju cvjetni nektar
- Ručno pristupanje – Izbjegavanje komercijalizacije i masovnog proizvodnog procesa
- Testiranje i praćenje procesa – Stroga kontrola i analiza od sakupljanja do pakiranja
- Prirodni uvjeti – Blagodat ljetine, dovoljna vlažnost i sunčani dani
Prestižna potvrda – što ovo priznanje znači pčelarima?
Međunarodno priznanje za kvalitetu meda donosi više od medaljona. Riječ je o:
- Većoj vidljivosti na tržištu
- Povećanoj povjerenju kod potrošača
- Poslovnim prilikama za izvoz
- Udaljenju od tržišta lažnih ili niskokvalitetnih proizvoda
- Poticanju kvalitete unutar sektora
Ivan Mišković je naglasio kako ovakve priznanja doprinose stvaranju identiteta hrvatskog meda i njegove vrijednosti na međunarodnom tržištu. „U Hrvatskoj postoji dosta ljudi koji sve rade ispravno, ali je tržište prepuno jeftinim alternativama iz Azije i istočne Europe. Tržište neće prepoznati kvalitetu – osim ako to netko ne učini umjesto njega.“
Budućnost domaćeg pčelarstva – izazovi i prilike
Što prijeti hrvatskom pčelarstvu?
- Niska kompenzacija – Proizvodnja je skupa, ali tržišne cijene često nerealne
- Širenje parazita – Varnica i drugi štetočini mogu devastirati košnice
- Globalna konkurencija – Lažna oznaka porekla i nerealna cijena
- Manjak podrške – Nedovoljno subvencija ili edukativnih programa
Koji su ključni koraci naprijed?
- Razvijanje obrazovnih programa za mlade pčelare
- Unaprjeđenje standarda pravne regulative
- Jasna etiketa o podrijetlu i sastavu meda
- Promicanje „od polja do staklenke“ principa
- Podrška lokalnim pčelarskim udruženjima
Zaključak – Kvaliteta kao oruđe u borbi za tržište
Pobjeda OPG-a Pčelarstvo Mišković na međunarodnom natjecanju „Alpe–Adria“ je više od zlatne medalje. To je poruka svim proizvođačima da se kvalitetom, posvećenošću i tradicijom može probiti put na tržište koje je naseljeno jeftinim, ali često duboko sumnjivim alternativama.
Ovaj događaj pokazuje da hrvatski pčelari imaju veliku priliku – ako stave naglasak na izvornost, autentičnost i transparentnost. I za razliku od industrijskog proizvodnog pristupa, prava pčelarska umjetnost leži u detalju. A taj detalj je danas jasno zabilježen u staklenkama koje su osvojile priznanja.
Česta pitanja o međunarodnom ocjenjivanju meda
Što je „Alpe–Adria“ natjecanje za med?
„Alpe–Adria“ je prvo međunarodno ocjenjivanje kvalitete meda u Varaždinskoj županiji, koje je organizirao Pčelarska udruga „Čmalico“ u suradnji s Prehrambeno-biotehnološkim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu.
Ko su osvajači na ovom natjecanju?
Šampionom je postao OPG Pčelarstvo Mišković iz Županje zbog medljikovca ocijenjenog s 20 bodova. Ostale nagrade dobili su Matija Balić (bagremov med), Nenad Šobak (cvjetni) i Josip Furdija (kestenov).
Kako se ocjenjuje kvaliteta meda?
Svi uzorci ocjenjuju se prema organoleptičkim svojstvima – ukusu, aromi, boji – ali i laboratorijskim parametrima kao što su sadržaj šećera, prisutnost dodataka ili kontaminacije.
Je li ovo natjecanje otvoreno svima?
Da, natjecanje je otvoreno svim OPG-ovima, obrtima i samostalnim pčelarima iz regije Alpsko-Adrijske regije.
Zašto je važno podržavati domaće pčelare?
Zato što domaći pčelari pridonose suzdržavanju biljne biodiverziteta, oplođivanju prirodnih sadnica i proizvodnji izvornih, neobrađenih proizvoda.
Koliki je broj pčelara koji sudjeluju u hrvatskom pčelarstvu?
Prema popisu iz 2024., u Hrvatskoj postoji više od 12.000 pčelara, od čega oko 1.600 aktivnih OPG-ova.
Ovaj članak objavljen je kao dio serijala o regionalnim hrvatskim proizvodima koji se borave za tržišno priznanje na domaćoj i međunarodnoj sceni. Više istraživanja i intervjua s pčelarima možete pratiti na našem blogu Kriminal.info.
Leave a Comment