Kupujte odgovorno: Kako smanjiti bacanje hrane tijekom blagdana

Hrvatska gospodarska komora (HGK) predviđa porast potrošnje tijekom prosinca, posebno na Crni petak, kada bi potrošnja mogla doseći 108 milijuna eura, što je sedam milijuna eura više nego prošle godine. U prosincu se očekuje ukupna potrošnja od 2,5 milijarde eura, u usporedbi s 2,3 milijarde eura iz 2022. godine. Ova očekivanja temelje se na pozitivnim makroekonomskim pokazateljima i trendovima u maloprodaji koji su prisutni od početka godine.

Prema analitičarima HGK, u prvih deset mjeseci ove godine zabilježen je porast broja fiskaliziranih računa za 0,56 posto, dok je promet porastao za 6,53 posto. Prosječan iznos fiskaliziranog računa iznosio je 17,47 eura, što predstavlja rast od 5,93 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine.

Rast potrošnje i impulzivna kupovina

U prvih 20 dana studenoga, broj računa u maloprodaji nastavio je rasti, s povećanjem od 1,18 posto. Očekuje se da će se taj trend nastaviti do kraja mjeseca. Na Crni petak, koji se ove godine održava 28. studenoga, procjenjuje se da će biti izdano oko 5,1 milijun računa, a potrošnja bi mogla dosegnuti 108 milijuna eura, što je značajan porast u odnosu na 101,2 milijuna eura potrošenih prošle godine.

Prema istraživanju HGK, gotovo polovica potrošača impulzivno kupuje tijekom prigodnih akcija. Ova “utješna” kupovina često je motivirana nagradom samome sebi za postignuća (27,3 posto) ili potrebom za poklonima i drugim budućim potrebama (23,6 posto). I muškarci i žene često su potaknuti prigodnim popustima i sezonskim sniženjima, pri čemu žene češće kupuju u više navrata, dok su muškarci skloniji većim iznosima.

Online kupovina i odgovorno ponašanje

U posljednja tri mjeseca, 75 posto potrošača koristilo je specijalizirane internetske prodavaonice, što predstavlja porast od četiri posto u odnosu na 2024. godinu. HGK predviđa da će, uz nastavak pozitivnog trenda u maloprodaji, prosinačka potrošnja doseći oko 2,5 milijarde eura, uz izdavanje oko 124,6 milijuna računa.

Direktorica Sektora za trgovinu HGK, Maja Bogović, naglašava važnost odgovornog kupovanja tijekom prosinca, mjeseca najintenzivnije potrošnje. “Važno je birati kvalitetne namirnice i maksimalno smanjiti bacanje hrane”, ističe Bogović.

Podrška domaćim proizvođačima

Osim odgovornog kupovanja, HGK potiče potrošače da biraju domaće proizvode. “Birajući domaće, podupiremo lokalno gospodarstvo, osiguravamo veću svježinu i kvalitetu proizvoda te doprinosimo održivijoj svakodnevici”, dodaje Bogović. Istraživanja pokazuju da potrošači sve više biraju kvalitetne domaće proizvode kada su u mogućnosti.

HGK također poziva potrošače da odabiru proizvode označene znakovima prepoznatljivosti “Hrvatska kvaliteta” i “Izvorno hrvatsko”, koji jamče izvrsnost i podrijetlo. Time se podržavaju domaći proizvođači, čuvaju radna mjesta i jača konkurentnost gospodarstva. Ova kampanja, “Kupujmo hrvatsko”, traje gotovo tri desetljeća i ima za cilj potaknuti potrošače na odgovorno ponašanje.

Kako smanjiti bacanje hrane?

Kako bi se smanjilo bacanje hrane tijekom blagdana, potrošači mogu slijediti nekoliko jednostavnih koraka:

Planirajte obroke: Prije kupovine, izradite popis potrebnih namirnica kako biste izbjegli kupovinu viška.
Provjerite zalihe: Prije odlaska u trgovinu, provjerite što već imate kod kuće kako biste izbjegli dupliranje.
Pravilno skladištenje: Skladištite hranu na pravilan način kako biste produžili njezin rok trajanja.
Iskoristite ostatke: Planirajte obroke koji koriste ostatke hrane kako biste smanjili otpad.
Donirajte viškove: Ako imate viška hrane, razmislite o donaciji lokalnim organizacijama ili skloništima.

Zaključak

U prosincu, kada se očekuje povećana potrošnja, važno je kupovati odgovorno i smanjiti bacanje hrane. Odabirom domaćih proizvoda i planiranjem obroka, potrošači mogu doprinijeti održivijem gospodarstvu i smanjiti svoj ekološki otisak. HGK potiče sve da se uključe u ovu inicijativu i podrže lokalne proizvođače.